Grianghraf de réir cuntas su-lin trí Flickr An Cás: It & apos; s deireadh na míosa. Tá do laethanta ag ordú babhlaí poké imithe le fada. Rollaíonn tú timpeall ar an tocht i do costais , ag smaoineamh ar cad ba chóir a bheith agat don dinnéar. Ní bhraitheann tú gur mhaith leat bia Indinéisis a cheannach ag an warteg , ach bhris tú & apos; ath mar fhuck freisin.
Téann tú trí chomh-aireachta na cistine beaga a roinneann tú le do costais -mates. Is aoibhinn leat é a líonadh le brící beaga bídeacha núdail ar an toirt. Tógann tú ceann, tosaíonn tú ag fiuchadh an uisce, agus dumpálann tú na paicéid séasúir i mbabhla. Cócaíonn tú na núdail. Deich nóiméad ina dhiaidh sin, rinne tú & apos; ath. Casadh amach nach raibh ort & apos; t aon rud a cheannach don dinnéar tar éis an tsaoil.
Déanann an cás é féin arís an chuid eile den tseachtain. Ach cá fhad? Tar éis an tsaoil, chuala tú & apos; gach cineál scéalta uafáis faoi núdail an toirt - go gcuireann siad dúr ort, go gcuireann siad aipindicíteas, nó níos measa fós: ailse. An bhfuil aon chuid de fíor?
Na Fíricí: Tá & apos; s príomhchúis amháin a shíleann daoine go bhfuil núdail an toirt chomh dona do do shláinte: uimhir chomhábhar E621, ar a dtugtar glutamáit monosodium (MSG) ar shlí eile - príomh 'fheabhsaitheoir blas' gach bia próiseáilte san Áise. Ach creideann daoine eile freisin go bhfuil na núdail féin contúirteach mar gheall ar sciath céir líomhnaithe a d’fhéadfadh dochar a dhéanamh do chonair an díleá.
An bhfuil MSG dona do do shláinte mar sin? Níl ar chor ar bith. Dúirt Riarachán Bia agus Drugaí na SA go raibh MSG sábháilte lena chaitheamh - agus tá sé seo i dtír a bhfuil an oiread sin eagla uirthi roimh MSG go bhfógraíonn gnóthachain na Síne ‘NÍL MSG’ ar a gcuid biachláir go rialta. Sna 1960idí, nuair a bhí bia na Síne ag scaipeadh ar fud na Stát Aontaithe den chéad uair, thosaigh diners ag gearán go raibh an MSG go léir ag cruthú numbness agus tinneas cinn. Chuir an preas an feiniméan 'Siondróm Bialann na Síne' go tapa ach, i ndáiríre, ní raibh a leithéid ann.
Agus ní breiseán i gcónaí é MSG féin. Tá sé & apos; s le fáil go nádúrtha i gcáis agus trátaí. Is ceimiceán é MSG ar an mbealach céanna gur ceimiceáin iad uisce agus ocsaigin, de réir chuig saineolaí a luaigh an Caomhnóir. Sa lá atá inniu ann, is minic a úsáidtear MSG mar 'supersalt' - breiseán a thugann bia umami in ionad ach salannacht.
Mar sin, cá as a tháinig an miotas ailse sa chéad áit? Ghlaoigh mé ar Della Rachmadia Annur, cothaitheoir in Ospidéal Prawijaya Women and Children & apos; s, chun iarracht a dhéanamh a fháil amach cén fáth a gceapann daoine go bhfuil núdail láithreacha ina gcúis le hailse.
'Is féidir le núdail láithreacha cealla ailse a spreagadh chun a bheith gníomhach, ach déanann gach bia próiseáilte - rudaí cosúil le mairteoil arbhair agus cnaipíní sicín,' a dúirt Della liom. 'Tá leasaithigh sna núdail agus sna paicéid blaistithe, rud a chiallaíonn go bhfuil cuid mhór sóidiam iontu. Is féidir le núdail láithreacha a bheith contúirteach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas nó brú fola ard orthu cheana féin, ach is cinnte nach cúis le hailse go díreach é, go háirithe leis féin. '
Is féidir an rud céanna a rá faoin 'sciath céir.' Deir cuideachtaí núdail láithreacha nach gcónaíonn siad a núdail le céir agus aontaíonn go leor cothaitheoirí, cé fiú dá ndéanfaidís, ní bheadh sé ina chúis le fadhb i ndáiríre. Tá céir ar a gcraiceann i go leor torthaí agus glasraí freisin agus ní mhaíonn aon duine go dtugann úlla ailse duit.
An ceann is measa a tharlóidh: Bhuel, b’fhéidir nach dtabharfadh núdail an toirt ailse duit, ach ní chiallaíonn sin & apos; t go bhfuil siad & apos; ath folláin ach an oiread. Ceann amháin staidéar fuarthas amach go bhféadfadh brú fola ard, siúcra fola ard, barraíocht coirp i bhfad, agus leibhéil neamhghnácha ard colaistéaróil a bheith mar thoradh ar thomhaltas rialta núdail an toirt. Tá an rud céanna fíor i gcás gach bia atá ard i sóidiam agus saillte sáithithe.
Sa bhliain 2009, buachaill óg ceannlínte déanta nuair a thosaigh a intestines ag sceitheadh tar éis an iomarca núdail an toirt a ithe. Bhí an buachaill ‘andúileach,’ a dúirt a thuismitheoirí, agus chuir an preas an milleán go tapa ar a dhrochshláinte ar ró-thomhailt núdail an toirt.
Ach mhínigh dochtúirí ina dhiaidh sin nach é & apos; t na núdail ba chúis leis na fadhbanna i ndáiríre. Ba é fírinne an scéil nach raibh an buachaill ag ithe aon rud eile. Chuir sé núdail an toirt (carbs próiseáilte) in ionad torthaí, glasraí agus próitéiní agus chuaigh a chóras díleá go haywire.
‘Tógann sé níos mó ama núdail láithreacha a dhíleá ná foinsí eile carbaihiodráití, cosúil le rís agus prátaí,’ a dúirt Della le MediaMente. 'Nuair a bhraitheann tú faoi bhláth tar éis núdail an toirt a ithe, bíonn sé & apos; s toisc go bhfuil do chóras ag obair go crua chun é a dhíleá. An cás is measa, is féidir leis na carbaihiodráití go léir ó núdail láithreacha siúcra a thógáil i do chorp, agus diaibéiteas a chur faoi deara. '
Cad a tharlóidh is dócha: Fuair mé Adit, díograiseoir núdail ar an toirt a d’ith núdail réamhphacáistithe gach lá le blianta. Mar sin, cad a tharlaíonn do do chorp nuair a bhíonn tú & apos; ag ithe réim bia seasta láithreach núdail friochta ? Constipation, den chuid is mó, a dúirt sé. Bhuel sin agus pianta boilg. Uair amháin dúirt dochtúir le Adit go raibh a bhroinn sáraithe aige. Ach in ainneoin go raibh sé tinn, lean Adit ag ithe núdail an toirt. Cé go bhfuil sé ag iarraidh gearradh siar, é féin a theorannú do bhabhla nó dhó sa tseachtain.
‘De ghnáth nuair a gheobhainn pian boilg, stadfainn ag ithe ar feadh lae nó dhó,’ a dúirt sé le MediaMente. 'De ghnáth stadaim ar feadh seachtaine ar a mhéad, ithim a lán bananaí, agus ansin leanaim ar aghaidh ag ithe núdail an toirt.'
Mar sin tá aches boilg go dona. Ach tá sin & apos; s fós i bhfad ó ailse.
Cad atá le déanamh: Más féidir leat é a íoc, ansin don & apos; t núdail láithreacha a ithe gach lá. B’fhéidir nach gcuirfeadh ailse núdail an toirt gach lá ina chúis le hailse, ach sa deireadh d’fhéadfadh rud éigin a bheith ann a éilíonn turas chun an ospidéil. Agus ansin tusa & apos; ath ag séideadh níos mó airgid ná mar a chaithfeá & apos; ve ar bhianna níos sláintiúla ar an gcéad dul síos.
Ach cad más breá leat núdail amháin? Déan do chuid féin sa bhaile. Is í an eochair chun fanacht sláintiúil ná isn & apos; t sailéid a ithe i gcónaí. Is féidir é a bheith chomh simplí le cócaireacht le comhábhair úra cosúil le sicín agus glasraí.
Más cosúil go bhfuil an iomarca faitíos air, ansin téigh ar aghaidh agus lean ort ag ithe núdail an toirt, ach cothromaigh é le bianna níos cothaithí eile cosúil le meats lean agus veggies úra. Sa chaoi sin ní gá duit a bheith ag mothú go dona faoi bhabhla Indomie ó am go chéile toisc nach bhfuil tú & apos ag ithe truflais ar fad an t-ám.
Ach tá a fhios agat, ní sinne & apos; na póilíní bia. Ba mhaith leat babhla a choinneáil anuas tar éis babhla an toirt soto mie , ansin bí inár n-aoi. Téigh ar aghaidh go cúramach.